Topsy Turvy

Vi er på flyttefot og vesla skal slutte i barnehagen. Som takk for to fantastiske år, ville jeg gi personalet en Topsy Turvy kake... eller skjev kake, som den også kalles. En litt "tullete" kake passer jo til barnehageansatte:)

Jeg bakte to høye sjokoladekaker, én i stor og én i liten form. Så delte jeg hver kake i to på midten, og videre ble hver del igjen skåret i to - én i "rette" deler og én i "skjeve" deler. (Hver kake deles altså i fire, to rette og to skjeve).

Kakene må legges lagvis og smøres opp hver for seg. I det store kaka må du skjære plass til den lille som skal plasseres oppå. Det holder å skjære ut plass kun i det "skjeve" laget av den nederste kaka. For å sikre at hele kreasjonen ikke siger sammen, er det greit å ha et tilpasset pappunderlag under den lille kaka (fest kakebunnen i pappen med en liten klatt Royal Icing), samt noen støttepinner i bunnen på den store kaka.

Pynt den lille kaka FØR du setter den oppå den store! Fest de to kakene sammen med RI mellom etasjene.

Jeg valgte å trekke den øverste etasjen med blå marsipan, siden dattera vår har gått på Blå avdeling. I tillegg limte jeg på marsipansirkler i de andre avdelignenes farger og skrev "TAKK!" på toppen av kaka. Den nederste etasjen pyntet jeg enkelt og greit med stjerner av sjokoladesmørkrem.

Snøhvit

Ei lita prinsesse ble fire år her om dagen, og i helga hadde jeg den store ære av å bake bursdagskaka hennes. I samabeid med mamma'n kom jeg fram til en morsom idé, og bursdagsbarnet selv var i alle fall strålende fornøyd!

(Og for å være helt ærlig, så ble jeg veldig fornøyd med min første prinsessekake jeg, også...)

Fotballkake

Hva gjør man når mannen ønsker seg en helt vanlig langpannekake med glasur, Non Stop og Seigmenn til 30-årsdagen? Jo, da får han nettopp det... med en liten vri.

Med hjelp av min gode venninne Tordis Eline ordna jeg denne fotballkaka. Helt vanlig sjokoladekake i langpanne og glasur etter mammas oppskrift (kommer i et senere innlegg).

Ballen er sjokoladekake med smørkrem, marsipanlokk og dekor i marsipan og gel. Gresset er også marsipan, farget grønn og presset gjennom ei hvitløkspresse.

Målene er laget av Royal Icing. Tordis Eline sprøytet ut hver del på et bakepapir og lot dem tørke til dagen etter. Så limte vi dem sammen med RI noen timer før kaka skulle serveres. Til slutt var det bare å putte på så mange Seigmenn som mulig og vente på at gjestene skulle komme. Av og til må store gutter også få fotballkake :)

Regnbuekake

I dag har vi kost oss med en skikkelig sukkerbombe på jobb. Det ble nesten for mye av det gode, men kaka var stilig... spesielt inni.

For å få best mulig farge, er det lurt å lage en hvit kake (kakebunn med bare eggehviter), så slipper du å bruke veldig mye gel når du farger kakerøra. Jeg laget White Vanilla Cake. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på nesten samme kakebunn, f.eks.: Den Hvite Kaken og Hvit Vaniljebunn. Jeg har også sett at mange bruker hvit kakebunn med kokosmasse i regnbuekake. Velg etter smak og behag.

Når kakerøra var ferdig, fordelte jeg den i fem skåler og farget hver del med pastafarge fra Wilton (Wilton Icing Colour).

Så stekte jeg hver del som anvist i oppskriften, laget Glossy Frosting/Angel Feather Icing(glasur) og la bunn og glasur lagvis.

Her kan man velge å legge kakebunnene rett oppå hverandre og bare dekke hele kaka med glasur istedenfor, men jeg ville dekorere den litt annerledes, så jeg la kake og glasur lagvis, smørte opp kaka med et tynt(!) lag pisket kremfløte, la marsipanlokk og pyntet med en regnbue i marsipan og litt kakesmuler festet på et bånd av marsipan. Når kaka var ferdig, var det blitt kveld, så bildekvaliteten av det ferdige resultatet ble dessverre ikke det beste...

Hvis du vil spare tid, kan du dele røra og farge de ulike delene, men ha alle delene i én form (helle veldig forsiktig, én og én farge...) og steke alt i samme slengen. Da får du ikke så markerte skiller mellom fargene i kakebunnen, men det ser kjempestilig ut likevel når man "spretter" kaka :0)

Super idé til barnebursdag!

Hello Kitty - igjen

På lørdag hadde vi familieselskap for den ferske treåringen vår, så da ble det enda en kake med Hello Kitty. Denne gangen ble både innhold og utseende annerledes. Litt for bursdagsbarnet sin skyld og litt for kakebakerens skyld ;0)

Rosa sukkerbrød, kremfløte, banan og jordbær. Pyntet med marsipan, gel og sjokoladebokstaver.

For å spare litt tid kvelden før selskapet, hadde jeg farget marsipanen og skåret ut både blomster og Hello Kitty noen dager før. Det er bare å oppbevare dem i tett boks i mørkt skap eller kjøleskap. Nå blir det sikkert en stund til neste kake med Hello Kitty... tre stykker på ei uke får holde. Men hva gjør man vel ikke for treåringen sin?

Happy Birthday!

I morgen tidlig blir det bursdagssang, porsjonskake, blåsing av lys, gaver på senga og ganske sikkert ei fornøyd stor lita jente ;0)

Biler

På lørdag var vi i bursdag til en fem år gammel kompis, og der smakte vi blant annet på denne utrolig tøffe kaka:

Det er en kollega av bursdagsbarnets mamma som har laget den... og jeg har et mål om at jeg en dag klarer å lage så stilige kaker.

Jeg håper virkelig at Spiselige Kunstverk setter opp kurs i figurmodellering til høsten. Da melder jeg meg på!

Hello Kitty

Da var helgens barnebursdag overstått, og frøkna var strålende fornøyd - og det tror jeg gjestene også var. Denne ble servert: 

Sammen med små babymatglass fyllt med lilla og rosa gelé, ble det riktig så finfint på kakebordet.

Fremgangsmåten på Hello Kitty finner du her.

Snart barnebursdag

Det nærmer seg treårsdag her i huset, og det er jo egentlig grunnen til at jeg begynte med kakebaking i det hele tatt. I morgen kveld skal den første ordentlige "Hello Kitty"-kaka gjøres ferdig til fest på søndag. Da jeg snuste på dette for første gang i vinter, brukte jeg Kakefestens "Trinn for trinn"-side med temakaker. Den anbefales - super side! I løpet av de neste dagene kommer bilder av resultatet mitt ;0) I mellomtiden ønsker jeg deg GOD HELG og håper du blir inspirert til å bake en temakake selv. Kanskje denne?

Det er utrolig hva man kan komme på å lage kaker av... morsomt!

Sauen Shaun og andre dyriske sjokoladekaker

I helgen har jeg vært i både 80-årsdag og barnedåp. Der smakte jeg mange gode kaker, men tok dessverre ingen bilder. Det har heller ikke blitt tid til å kose seg med baking eller dekorering, men jeg tenkte at da kunne jeg jo vise dere ei kake jeg laget for ett år siden (altså lenge før jeg ble helt hekta...). Jeg brukte oppskrift til rund form og skar av litt på hver kant av kaka slik at jeg kunne forme ører. Øyne av marsipan, melkerull og Non Stop, "hår" av pisket kremfløte.

Hvis man deler ei sånn kake i to horisontalt, kan man bruke den ene delen til dyrehode og skjære ut ører og nese til det dyret man vil ha av den andre delen. Jeg har laget både kanin og gris på denne måten. Kjempeenkelt og supert til barnebursdager!

Å prøve noe nytt og annerledes

Cupcakes er veldig i vinden, men jeg har litt blandede følelser for dem. De er morsomme å bake og pynte, men det kan bli litt for mye med en hel cupcake til én person... syns jeg, da. Derfor bestemte jeg meg for å prøve meg på cakepops istedet. Det nærmer seg barnebursdag her i huset, og jeg tenkte at cakepops kunne være et finfint suppliment til selve bursdagskaka. Så da ble det sånn:

Jeg brukte sjokoladekakerester som jeg smuldret oppi kjøkkenmaskinen og blandet inn smeltet kokesjokolade (evt. melkesjokolade) og sjokoladepålegg (Sjoko Duo Air, Nugatti e.l.)

Så formet jeg små sjokoladekuler av blandingen og la dem på et brett i fryseboksen i 30 minutter.

Deretter smeltet jeg mer kokesjokolade, dyppet pinner i sjokoladen og stakk dem i kulene. (Jeg rørte sjokoladen sammen med én kopp koffeinfri kaffe for å tynne den ut litt...)

Etter nye 30 minutter i fryseren, dyppet jeg selve kulene i sjokolade, satte dem i små glass og strødde pynt på toppen.

Og nå ligger 20 cakepops i fryseboksen og venter på at vesla skal fylle tre år. Det blir stas!